Pulled Mushrooms

Pulled Mushrooms sind eine beliebte Zutat für Burger oder Sandwiches. Hier erfährst du, wie du die aromatischen Pilze selber machen und verwenden kannst.

Zutaten:

  • Deine erste Ernte Austernpilze
  • 3 EL Olivenöl
  • 1/3 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Rauchpaprika
  • 1 zerkleinerte Knoblauchzehe
  • 1/2 TL edelsüßer Paprika
  • Sojasoße

 

Zubereitung:

Rupfe die Stämme der Austernseitlinge der Länge nach auseinander. Die Pilzkappen schneidest du in feine Streifen. Gib alles in eine feuerfeste Form. Mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Rauchpaprika, Knoblauch und edelsüßer Paprika marinieren. Die Pilze im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen, dann mit 2 El Sojasoße beträufeln und bei 230 Grad drei bis vier Minuten zu Ende rösten.

Mit Koriander und gerösteten Erdnüssen als Burgerfüllung verwenden. Lecker!

 

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